Sibir tuhfalari: klyukva

Klyukva hammaga sog'liq, uzoq umr va go'zallikni qanday sovg'a qilishi haqidagi bob...

Klyukva bo'lmasa, Sibirda uzoq va qattiq qishni tasavvur qilish qiyin: bu rezavor meva bizni sovuqda qutqaradigan vitaminlarning zarba dozalarining ajralmas manbai hisoblanadi. Kech kuzda, g'arbiy Sibirning Shimoliy hududlarining botqoqli joylarida yoqut munchoqlari bilan moxdan yasalgan yashil gilam yerga yoyiladi. Shunday qilib, rezavorlar pishib yetiladi, undan biz mazali kisel va morse tayyorlaymiz.

Noqulay botqoq hayoti sharoitida yorqin yovvoyi mevalar ozuqa moddalarining butun gammasini o'zlashtirishga muvaffaq bo'ladi. Birinchi sovuqdan so'ng, sharbat bilan to'ldirilgan va foydaliligining eng yuqori cho'qqisida klyukva yig'ib olishga tayyor. U bahorda ham yig'iladi: qor ostidagi rezavor yanada mazali, ammo yomonroq saqlanadi va qishda ba'zi vitaminlarini yo'qotadi. Mutaxassislar klyukva yig'imlarini maxsus jihozlar bilan – yelkalariga qo'yilgan "bayan" kanerli yashiklari bilan yoki taroq vazifasini bajaradigan maxsus kurakcha bilan o'tkazadilar.

Turnasimon, botqoqli, noyob

Qadimda klyukva turna rezavori deb nomlangan, chunki uning gullari ingichka tumshug'i bo'lgan turna bo'yinlariga o'xshaydi. Qizig'i shundaki, bu qushlarning o'zlari dengiz ortidagi mamlakatlarga jo'nashdan oldin botqoq mevasini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Lotin tilidan klyukva nomi - oxycoccus - "nordon to'p" deb tarjima qilingan: rezavor haqiqatan ham achchiq va nordon ta'mga ega, buning uchun biz uni xom shaklda iste'mol qila olmaymiz, lekin uni faol ravishda quritamiz, muzlatib qo'yamiz, qaynatamiz, souslarga aylantiramiz.

Sibir klyukvasi - haqiqiy superfuddir. Bir stakan yangi uzilgan reza mevalarda:

• C vitamini (kunlik iste'molning 25%),
• A vitamini (kunlik iste'molning 9%),
• K vitamini (kunlik iste'molning 6%),
• E vitamini va B vitaminlari guruhi (kunlik iste'molning 8%),
• va shuningdek - ta'siri sezilarli miqdorda temir, marganets, kaliy, fosfor, kaltsiy va mis.

Nordon meva foydalari

Yovvoyi rezavor qadim zamonlardan beri o'zining dorivor xususiyatlari bilan mashhur bo'lib kelgan va zamonaviy olimlarning tadqiqotlari tufayli uning shifobaxsh xizmatlari ro'yxati tobora ortib bormoqda.

Kuchli antioksidant. Klyukva tarkibida ko'plab antioksidantlar mavjud: miritsetin organizm hujayralarini erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi, ursol kislota yaqqol yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, kversetin bir qator kasalliklar va xavfli o'smalar rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Antioksidantlar tufayli yosh rezavor teriga mo'jizaviy tarzda ta'sir qiladi: uning holatini normallashtiradi, yangilaydi va mustahkamlaydi, kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, himoya funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi, yallig'lanishni oldini oladi.

Siydik chiqarish yo'llari infektsiyalariga qarshi. Klyukva tarkibidagi flavonoidlar, A tipidagi proantosianidlar siydik pufagi va siydik yo'llarining shilliq qavatiga infektsiyani qo'zg'atuvchi bakteriyalarning birikishini bloklaydi va ularning ko'payishini sekinlashtiradi. Olimlarning tajribalari shuni ko'rsatadiki, klyukva iste'mol qilish ushbu kasalliklarni rivojlanish xavfini pasaytiradi va infektsiya alomatlarini kamaytiradi. Bugungi kunda klyukva asosida siydik yo'llari kasalliklari uchun dorilar ishlab chiqarilmoqda.

Tabiiy antibiotik. Ko'p miqdorda C vitamini va proantosianidinlar organizmning immunitet himoyasini, infektsiyalarga chidamliligini oshiradi va shamollash bilan tiklanishni tezlashtiradi. Bolalikdan sevimli klyukva sharbati ajoyib haroratni pasaytiruvchi va umumiy mustahkamlovchi xususiyatlarga ega.

Yurak salomatligi uchun. Antosianinlar, proantosianidinlar, kversetin, B vitaminlari, mis, kaliy, magniy yaxshi xolesterin miqdorini oshirishi, aterosklerotik cho'kma paydo bo'lishiga to'sqinlik qilishi, qon tomirlarining elastikligini yaxshilashi, qon bosimini normallashtirishi va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin.

Ichakning foydasi uchun. A tipidagi proantosianidinlar, shuningdek, oshqozon yarasi va oshqozon saratonini keltirib chiqaradigan Helicobacter pylori bakteriyasining hayotiy faoliyatini samarali ravishda bostirishga qodir. C, A va E vitaminlari ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.

Miya va jismoniy faollikni qo'llab-quvvatlash uchun. Ko'p miqdorda kaliy va B vitaminlari sababli, klyukva asab tizimini mustahkamlaydi va kognitiv funktsiyani yaxshilaydi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, klyukva homilador ayollarga tavsiya etiladi – bu homilaning normal rivojlanishiga hissa qo'shadi va toksikozning og'ir kechishini kamaytiradi.

Tish va milk salomatligi uchun. Proantosianidinlar bakteriyalarning tish yuzasiga yopishishini oldini oladi, bu esa rezavorni karies va milk kasalliklariga qarshi kurashda samarali qiladi.

Ozish uchun. S vitamini va boshqa antioksidantlar, pektin, oshlovchi moddalar yog' to'qimalari hujayralarining parchalanishini tezlashtiradi va yangi yog' birikmalarining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, metabolizmning tezlashishini rag'batlantiradi.

Siberian Wellness ushbu tabiiy vitaminlar omboridan 100% foydalanadi. Sibir klyukvasi quyidagi mahsulotlar tarkibiga kiradi:

• "Shimol klyukvasi va B vitaminlari" - Essential Vitamins (klyukva kukuni)
• Immunotops (klyukva-banan), A, C va D vitaminlari mavjud bo'lgan mevali chaynaladigan tabletkalar (klyukva kukuni)
• ENDEMIX™ kompleksli kosmetika (klyukva yog'i) - yuz uchun omega-kislotali krem