Дары Сибири: смородина

Глава о том, сколько радости и пользы приносит всенародная любимица: балует вкусом, укрепляет иммунитет, помогает пищеварению и сохраняет молодость...

Кто из нас не знаком со смородиной? Пожалуй, это самое популярное и любимое садовое растение в России. В июле кусты с черными и красными бусинами можно увидеть почти в каждом огороде, а также – в лесах, по берегам рек, озер или на пойменных лугах. Мы любим есть смородину с куста, добавляем ее в компот, выпечку и, конечно, делаем запасы на зиму в виде варенья, чтобы обеспечить себя ценными витаминами. Что такого полезного в смородине и какое воздействие она оказывает на наш организм – расскажем подробнее.

Любопытные факты

Смородина (лат. Ribes) – многолетнее кустарниковое растение семейства Крыжовниковые, высотой от одного до двух или трех метров, в зависимости от вида. Всего известно о 190 видах дикой смородины, и примерно 40 из них произрастает на территории России. В нашей стране дикая ягода распространена на европейской части, Кавказе, а большая часть растет в Сибири.

Самые ценные виды смородины – черная и красная. Главное отличие в том, что ягоды красной более кислые, потому что содержат меньше сахара, зато плоды и листья черной смородины имеют ярко выраженный душистый аромат, который объясняется большим количествов эфирных масел в их составе.

Русское название рода «смородина» имеет славянские корни. По одной из версий, оно произошло от древнерусского слова «смородить» – источать сильный запах. Существует мнение, что название произошло от слова «самородок», якобы указывая на то, что в лесу ягода растет без участия человека.

На Руси смородина была известна еще в IX веке. Окультуривать растение первыми стали монахи: они пересаживали кусты из леса за ограду монастыря, чтобы собирать ягоды, не покидая его пределы. Долгое время смородину так и называли – монастырской ягодой. В Европе ягоду начали культивировать в средние века и впервые – во Франции, причем сначала как лекарственное растение, и только спустя время ее стали употреблять в пищу.

Сегодня благодаря богатому химическому составу смородину широко используют в медицине, косметологии и кулинарии.

Кладовая витаминов

Черная смородина – рекордсмен по количеству витамина С: для получения суточной нормы аскорбиновой кислоты достаточно съесть 20 ягод. Но в листьях черной смородины витамина С содержится даже больше, чем в ягодах. На этом ее полезные свойства не заканчиваются – она одна из самых витаминизированных культур. Смородина содержит большое количество витамина А, полезного для здоровья глаз, витамин Е, оказывающий омолаживающее действие, витамин Р, положительно влияющий на сосуды, и витамины группы В, важные для работы сердца.

В состав черной смородины также входят пектиновые вещества, фитонциды, органические кислоты, эфирное масло, дубильные вещества и минералы – магний, натрий, кальций, калий, железо, фосфор, бор, кобальт, молибден, цинк, фтор. Листья черной смородины тоже богаты витаминами, поэтому их широко используют в лечебных целях и косметологии.

Хотя по содержанию витамина С красная смородина уступает черной, в ней также много дубильных и азотистых веществ, железа, калия. Ягода богата пектинами, каротином, органическими кислотами, а также витаминами и минералами.

Полезные свойства

Благодаря своему составу смородина оказывает противовоспалительное, тонизирующее, сосудорасширяющее, кровоочистительное, мочегонное и потогонное действия. Чем она полезна нам в первую очередь?

Повышает иммунитет
Благодаря большому количеству витамина С и других микроэлементов смородина укрепляет иммунитет и помогает организму сопротивляться вирусам и бактериям. Регулярное употребление ягод и чая с листьями черной смородины может снизить риск простудных заболеваний.

Работает как мощный антиоксидант
Смородина содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Это помогает замедлить процесс старения и снизить риск развития хронических заболеваний.

Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы
Благодаря входящим в состав магнию, калию, витаминам группы В и гамма-линолевой кислоте смородина нормализует артериальное давление, повышает эластичность сосудов, уменьшает концентрацию плохого холестерина и предотвращает риск развития атеросклероза.

Улучшает пищеварение
Черная смородина содержит органические кислоты и пектиновые вещества, которые улучшают пищеварение, препятствуют всасыванию холестерина и помогают быстрому выведению вредных веществ из организма.

Полезна для женского и мужского здоровья
Благодаря противовоспалительным свойствам смородина может быть эффективна при инфекциях и воспалениях мочевых путей. Селен, цинк и витамины А и С участвуют в синтезе тестостерона, а благодаря сосудорасширяющему свойству регулярное употребление ягоды может улучшить эрекцию.

Укрепляет зрение
Благодаря витаминам и антиоксидантам, в частности цианидину, смородина поддерживает здоровье клетчатки, способствует улучшению зрения и снижению риска возрастных заболеваний глаз.

В каких продуктах Siberian Wellness можно встретить кисло-сладкую красавицу?

Сок черной смородины мы используем в Натуральном жевательном мармеладе (черная смородина) – Yoo Gо. Вкусная ягодная поддержка для иммунитета!

Листья смородины входят в составе Фиточая из диких трав № 8 (Сердечный комфорт) – Baikal Tea Collection. Ценный источник магния и калия, необходимых для здоровой работы сердца. В результате повышается устойчивость организма к стрессам.

Любите ли вы смородину так же сильно, как любим ее мы?